山西不銹鋼打荷臺定做廠家供應「金百川廚業」

不銹鋼廚房設備在使用中的誤區

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山西金百川產品精美，高強度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設備都在金百川！

用強酸、強堿、漂或鋼球

清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿性清洗劑或漂不適合清洗表面，因為它會損壞外鍍保護層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時將水清洗干凈，保持干燥。

大火猛燒

不銹鋼雖然具有良好的導熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調食物，很容易把鍋底燒黑，長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性

廚房設備平面布置原則：蒸飯柜、蒸柜爐：單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。其它加熱設備：一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2臺/種中餐套體面積配比：（包房另計）廚房廳面倉庫中餐：551西餐：271廚房設備與流程：流程：倉庫(入貨區/冷庫)——粗加工——精加工（切配）——打荷——烹調區（炒/蒸/煲）——傳菜——收糠洗碗

廚房配菜保鮮冷凍展示柜實際操作場地應依照生進熟出（生和熟分離）、回餐的次序合理布局，并要避免食品類在儲存、生產制造，運輸全過程中的互相污染，應采用錯時、遮蓋和配置相對運輸器皿等管理方法對策。廚房專間內要設立溫控機器設備及溫度顯示儀表、型冷凍設施、室內消毒設施（如紫外線滅菌燈）、流動性水資源、工具清理消菌設施，必須直接接觸制成品的自來水應改裝凈水設備，以紫外線滅菌燈做為室內消毒設備的，紫外線滅菌燈（光波長200-275毫米）應按輸出功率≥8kw/m3設定，專間內紫外光遍布勻稱，間距路面兩米之上。

山西商用廚房設備適用工廠/學校/賓館/飯店等企業單位，煎炒蒸煮燉，節約廚房空間，安裝搬遷輕松方便，無明火，無油煙噪音，無安全隱患，節約成本提高工作效率，電磁爐為您節約58%的燃氣成本，提升出品速度，越來越受到消費者的親睞。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.日常生活在廚房的活動比較頻繁，廚師更是如此，如果對廚房設備布置或者活動方式不能科學安排，會讓人感覺擁堵，又沒工作效率，因此科學的設計廚房是享受輕松廚房生活的關鍵.